ASSEMBLAGE 50% Grenache Noir, 50% Cinsault
VINIFICATION Rosé de pressurage direct après éraflage. Clarification puis fermentation des jus à basse température (12 à 15°) en cuve inox. Vinification par cépage puis assemblage. Court élevage en cuve.
DÉGUSTATION Belle robe limpide et cristalline d’une couleur pêche pâle aux reflets argentés. Nez ouvert aux subtiles nuances d’arômes de petits fruits rouges (fraises et framboises écrasées). Bel équilibre des saveurs. Il est tendre et élégant. Rosé emblématique du domaine qui évoque les beaux jours et la Provence. Belle persistance de fraicheur et d’arômes de fruits rouges frais.
ACCORDS METS ET VINS Apéritif, tapas crustacés, poissons, viandes et légumes, grillades d'été, paella, viandes blanches en sauce avec légumes fondants méridionaux, fromages de chèvre et brebis frais, salade de fruits.
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