Serre de Courrent rouge (2017)

COULEUR : ROUGE

APPELLATION : GRIGNAN-LES-ADHEMAR

MILLÉSIME : 2017

CÉPAGES: 80% SYRAH + 20% GRENACHE

DEGRÉ D’ALCOOL (%VOL) / 14.5% VOL.

CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE : HVE

PRIX VENTE TTC AU DOMAINE : 16€

DÉGUSTATION

ŒIL :

• COULEUR : ROUGE

• DENSITÉ : SOUTENUE

• REFLET : ROUGE SANTAL

NEZ :

• EXPRESSION : RICHE, PUISSANT

• ARÔMES : FRUITS MURS ET ÉPICES

BOUCHE :

• EXPRESSION EN BOUCHE : PLEINE ET CHARNUE

• PUISSANCE : CORSE, TRÈS PUISSANT

• TEXTURE : SOYEUSE

• TANINS : FINS

• SOUPLESSE : TRÈS GRANDE EN FINALE

• MINERALITE : LÉGÈRE EN FINALE

• MILIEU DE BOUCHE : BEAUCOUP D’EXPRESSION

• INTENSITÉ : BEAUCOUP D'INTENSITÉ

• PERSISTANCE : LONG EN BOUCHE

SERVICE :

• TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15-17°C

• GARDE : 10 ANS

• ALLERGÈNES POTENTIEL : CONTIENT DES SULFITES

ÉLABORATION

• TYPE DE VENDANGE : MÉCANISÉE, DE NUIT, AVEC TRI DE LA VENDANGE

• VINIFICATION : TRADITIONNELLE, MACÉRATIONS LONGUES >5 SEMAINES

• ELEVAGE : EN BARRIQUES DE CHÊNE FRANÇAIS POUR LA SYRAH

ET EN CUVES BÉTON POUR LE GRENACHE

• MISE EN BOUTEILLE : MARS 2019

ACCORDS METS ET VINS

TYPE D’OCCASION : CUISINE RAFFINÉE

ACCORDS TYPES : CANARD A L’ORANGE, TOURNEDOS ROSSINI, FOIE GRAS POÊLÉ AUX FIGUES