COULEUR : ROUGE
APPELLATION : GRIGNAN-LES-ADHEMAR
MILLÉSIME : 2017
CÉPAGES: 80% SYRAH + 20% GRENACHE
DEGRÉ D’ALCOOL (%VOL) / 14.5% VOL.
CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE : HVE
PRIX VENTE TTC AU DOMAINE : 16€
DÉGUSTATION
ŒIL :
• COULEUR : ROUGE
• DENSITÉ : SOUTENUE
• REFLET : ROUGE SANTAL
NEZ :
• EXPRESSION : RICHE, PUISSANT
• ARÔMES : FRUITS MURS ET ÉPICES
BOUCHE :
• EXPRESSION EN BOUCHE : PLEINE ET CHARNUE
• PUISSANCE : CORSE, TRÈS PUISSANT
• TEXTURE : SOYEUSE
• TANINS : FINS
• SOUPLESSE : TRÈS GRANDE EN FINALE
• MINERALITE : LÉGÈRE EN FINALE
• MILIEU DE BOUCHE : BEAUCOUP D’EXPRESSION
• INTENSITÉ : BEAUCOUP D'INTENSITÉ
• PERSISTANCE : LONG EN BOUCHE
SERVICE :
• TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15-17°C
• GARDE : 10 ANS
• ALLERGÈNES POTENTIEL : CONTIENT DES SULFITES
ÉLABORATION
• TYPE DE VENDANGE : MÉCANISÉE, DE NUIT, AVEC TRI DE LA VENDANGE
• VINIFICATION : TRADITIONNELLE, MACÉRATIONS LONGUES >5 SEMAINES
• ELEVAGE : EN BARRIQUES DE CHÊNE FRANÇAIS POUR LA SYRAH
ET EN CUVES BÉTON POUR LE GRENACHE
• MISE EN BOUTEILLE : MARS 2019
ACCORDS METS ET VINS
TYPE D’OCCASION : CUISINE RAFFINÉE
ACCORDS TYPES : CANARD A L’ORANGE, TOURNEDOS ROSSINI, FOIE GRAS POÊLÉ AUX FIGUES
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