Couleur du vin : Rouge
Cépage(s) : 100% Syrah élévée en barriques
Potentiel de garde : Plus de 10 ans
Température de service : 15 à 17° C
Caractéristiques de ce vin :
Robe profonde, grenat aux reflets pourpre. Nez complexe et très subtil porté par des notes variétales - violette, cassis, réglisse - et épicées - poivre noir, clou de girofle. Attaque riche et expressive, évolution structurée, sur des tanins bien enveloppés et harmonieux. Finale minérale et empyreumatique.
A servir avec :
Vin de garde à consommer à son apogée sur les grands classiques de la gastronomie locale : bécasse à la royale, gigot de sept heures, cardon à la moelle, pigeon farci au foie gras et aux truffes ...
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