Chuchotis blanc (2021)
CEPAGES (…%) 55% roussanne, 40% viognier, 5% grenache blanc
Degré d’alcool : 13.6% (%vol)
Certification environnementale : AB
La cuvée Chuchotis est un vin riche et élégant à l’équilibre subtil : à la fois sec et tendre par la structure que lui confère le Viognier, floral et fruité, cette cuvée reflète son terroir au sol calcaire, caillouteux, d’altitude, alliant le fruit de la Roussanne, la minéralité du terroir et la fraicheur de l’altitude et se marie parfaitement aux crustacés, viandes blanches, fromages de chèvres de desserts fruités.
DÉGUSTATION
ŒIL :
• Couleur : jaune paille
• Densité : claire
• Reflet : dore
NEZ :
• Expression : fruité
• Arômes : pêche blanche, abricot, pomme, acacia
BOUCHE :
• Expression en bouche : minéral et fruité
• Puissance : intense
• Texture : sec et tendre en bouche
• Tanins :
• Souplesse : souple
• Minéralité : moyenne
• Milieu de bouche : fruité et ample
• Intensité : bonne
• Persistance : longue
SERVICE :
• Température de service : 12 °c
• Garde : 3 ans
• Allergènes potentiel : sulfites
ÉLABORATION
• Type de vendange : mécanique
• Vinification : cuve inox
• élevage
• Mise en bouteille : décembre 2019
ACCORDS METS ET VINS
apéritifs, fruits de mer, poissons, viandes blanches (volaille crémée, rôti Orfoff) fromages de chèvre, desserts aux fruits (pêches, abricots)
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