Description
Ce domaine familial de taille humaine possède une quarantaine d’hectares de vigne en Drôme Provençale.
Ancien lit du Rhône, ce terroir est exceptionnel. Il est composé d’une couche profonde d’argile et de gros galets roulés.
Insolite de par sa tour de vinification construite en 1960, le domaine utilise un procédé unique mais novateur pour sa vinification : la gravité.
Cette tour surplombe le domaine et incite le visiteur à en savoir plus.
Comme il en existe 5 dans le monde, cette méthode reste ancestrale et nous retrouvons toute la richesse de cette technique dans chacune de nos bouteilles.
| Cépage |
70% Grenache Blanc, 30% Viognier |
|---|---|
| Degré alcool |
13 % vol |
| Robe |
Jaune très pâle |
| Vinification |
Assemblage des cépages à la vinification. Macération pelliculaire de 12h. Débourbage par le froid. |
| Arômes |
Ananas, kiwi, notes de zestes d'agrumes |
| Température de dégustation |
Servir entre 7 et 10°c |
| Conservation |
À consommer dans les 2 ans |
| Gastronomie |
Il s'accordera merveilleusement avec des crustacés, un filet de cabillaud ou bien en apéritifs. |
