Termeny rouge (2018)

Termeny rouge (2018)

7,00 €
TTC
COULEUR
  • Rouge
 

Terroir
Le sol est composé d’alluvion et de galet roulé en surface. Les vignes qui
composent cette cuvée sont exposées plein sud.

Encépagement
Ce vin est réalisé à partir de Syrah (100%).

Culture
Les vignes sont établies en cordon de Royat afin d’optimiser la récolte mécanique,mais aussi pour augmenter la surface foliaire de la vigne (meilleur maturité).
L’exploitation est conduite en culture raisonné (à la parcelle) avec un enherbement total des rangs pour éviter les phénomènes d’érosions. Nous effectuons un léger travail du sol autour du cep et en surface afin d’éviter de trop bouger les sols.
L’hiver nous y faisons passer les moutons afin de tondre l’herbe de façon naturel et ainsi éviter un passage de tracteur.

Vendange
Elles sont réalisées mécaniquement. C’est le vigneron lui-même qui conduit la machine.
La récolte se fait à maturité optimale et tôt le matin afin d’éviter toute oxydation de la vendange.

Vinification
Vinification traditionnelle par cépage avec égrappage total de la vendange.
Fermentation en cuve béton avec contrôle des températures de 25° à 30°.
Cuvaison longue  avec fréquents remontages et délestages pour obtenir une bonne extraction, puis  batonnage sur marc afin d’assouplir au mieux les tanins. Viens ensuite l’élevage en cuve qui dure 18mois.




Ce vin a été « Médaillé d'Argent» au concours général Agricole de Paris 2019.

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