50% Syrah, 50% Grenache
EXPOSITION :
Vignobles sur la commune de Grignan, et de Valaurie.
VITICULTURE :
Nous travaillons dans le plus grand respect de l’environnement depuis plus de 20 ans. Tous nos travaux sont strictement raisonnés à la parcelle dans le respect équilibre sol/plante. Travail des sols et enherbement en alternance sont pratiqués depuis tout autant de temps. Travaux en verts manuels. Palissage sur 3 ou 4 fils.
Vendanges de nuit de rigueur.
VINIFICATION :
Vendange égrappée à 100%. Fermentation en cuve béton traditionnelle. Macération d’environ 2 semaines. Remontages et contrôle des températures quotidiens. Élevage en cuve de 6 à 8 mois.
Degrés d’alcool : 14% vol
ALLIANCE METS ET VINS :
A sortir à toutes occasions… en passant par le plateau de charcuteries, de fromages, par la côte de bœuf, ou par n’importe quels gratins… C’est une bouteille qui vous ravira toujours.
GARDE :
À déguster dés votre retour à la maison… ou dans les 3 à 5 ans.
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