Couleur : Blanc
Millésime : 2019
Cépages : Viognier (100%)
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Micro cuvée de 3000 bouteilles par millésime.
ELABORATION
Vendanges mécaniques.
Egrappage total, Fermentation en demi-muid.
Filtration légère.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur or jaune, cristalline, reflets dorés.
NEZ : Délicat, fin, arômes d'acacia, arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, arômes de coing, arômes de
brioche.
BOUCHE : Croquante, généreuse, onctueuse, notes d'agrumes, notes de poire, souple, légèrement minérale,
corps structuré, forte intensité, longue persistance, notes de brioche.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12° et 14°
GARDE : A consommer entre 2020 et 2025
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Carpaccio de Saint‐Jacques, Poissons en sauce, Viandes
blanches en sauce, Volailles
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