Viognier (40%) / Grenache blanc (30%) / Marsanne (15%) / Roussane (15%)
Vendanges mécaniques avec triage embarqué.
Pressurage direct après la récolte, puis mise en fermentation en cuve inox avec température contrôlée à 12 / 14°.
Après fermentation, filtration légère sur terre et mise en bouteille.
Oeil: Couleur dorée, éclatante, reflets jaune vert.
Nez: Aromatique riche bouquet fleural.
Bouche: Fraîche, légère, acidulée, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
A vocation apéritive, fruits de mer, crustacés, friture de poissons, poissons grillés, fromage de Chèvre.
12,5%
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