Cuvée 1862 rouge (2015)

Cuvée 1862 rouge (2015)

35,00 €
TTC

CÉPAGES: 100% Syrah élevé en barriques

Nez complexe et très subtil porté par des notes variétales - violette, cassis, réglisse - et épicées - poivre noir, clou de girofle. Attaque riche et expressive, évolution structurée, sur des tanins bien enveloppés et harmonieux. Finale minérale et empyreumatique.

Degré d’alcool (%vol) : 14,5 %

COULEUR
  • Rouge
 

COULEUR : ROUGE

APPELLATION : GRIGNAN-LES-ADHEMAR

MILLESIME : 2015

CEPAGES (…%) : 100% SYRAH

DEGRE D’ALCOOL (%VOL) / 14.5% VOL.

CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE : HVE

PRIX VENTE TTC AU DOMAINE : 35€

DÉGUSTATION

ŒIL :

• COULEUR : ROUGE

• DENSITÉ : INTENSE

• REFLET : GRENAT/POURPRE

NEZ :

• EXPRESSION : COMPLEXE ET SUBTILE

• ARÔMES : NOTES VARIÉTALES ET ÉPICÉES

BOUCHE :

• EXPRESSION EN BOUCHE : BELLE ATTAQUE ET EVOLUTION STRUCTURÉE

• PUISSANCE : EXCEPTIONNELLE

• TEXTURE : CHARNUE

• TANINS : ENVELOPPES ET HARMONIEUX

• SOUPLESSE : JOLIE RONDEUR

• MINERALITE : EN FINALE

• MILIEU DE BOUCHE : BEAUCOUP DE VOLUME

• INTENSITÉ : GRANDE INTENSITÉ

• PERSISTANCE : TRÈS BELLE LONGUEUR

SERVICE :

• TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15-17°C

• GARDE : +15 ANS

• ALLERGÈNES POTENTIEL : CONTIENT DES SULFITES

ÉLABORATION

• TYPE DE VENDANGE : MÉCANISÉE, DE NUIT, AVEC TRI DE LA VENDANGE

• VINIFICATION : TRADITIONNELLE, MACÉRATIONS LONGUES >5 SEMAINES

• ELEVAGE : EN BARRIQUES NEUVES DE CHÊNE FRANÇAIS

• MISE EN BOUTEILLE : FÉVRIER 2017

ACCORDS METS ET VINS

TYPE D’OCCASION : CUISINE RAFFINÉE ET GASTRONOMIQUE

ACCORDS TYPES : BÉCASSE A LA ROYALE, CARDON A LA MOELLE, PIGEON FARCI AU FOIE GRAS ET AUX TRUFFES

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