Emotion rouge (2019)

Emotion rouge (2019)

10,00 €
TTC
COULEUR
  • Rouge
 

Cépages : 50% Syrah - 50% Grenache (assemblage typique de Grignanles-
Adhémar)
Exposition : Voici quelques-unes des plus vieilles vignes du domaine.
Ce terroir argilo-calcaire nous donne un vin dense et charpenté.
Viticulture : Nous travaillons dans le plus grand respect de
l’environnement depuis plus de 20 ans. L’apport d’engrais (uniquement
organique) est strictement raisonné à la parcelle dans le respect équilibre
sol/plante. Travail des sols et enherbement en alternance.
Travaux en verts manuels. Palissage haut pour une meilleure aération.
Vendange en vert selon millésime. Vendanges de matinée.
Vinification :
Vendange égrappée à 100%. Fermentation et macération en cuve béton
traditionnelle durant environ 4 semaines. Remontages quotidiens les 2
premières semaines, puis immersion du chapeau de marc jusqu’au décuvage
manuel. Contrôle des températures.
Elevage de 12 mois en barriques de 2 à 4 vins. Degrés d’alcool : 14%
Mets & Vins :
Cuisine élaborée, marinade, côte de boeuf, fromages, canard, gigot d’agneau
de 7 heures, poularde …. Avis aux amateurs …
Garde :
À déguster dès votre retour à la maison … Ou à garder entre 5 à 10 ans.
Dégustation du Vigneron :
D’un rouge pourpre, sombre et profond, la cuvée s’annonce pleine et charnue. Un premier nez discret
nous incite à carafer la bouteille pour qu’elle s’ouvre. Peu à peu, l’Emotion se dévoile… Légèrement épicé,
il nous laisse entrevoir des arômes d’élevage bien maitrisé, fins et élégants. Une jolie puissance en
bouche, avec des tannins souples et ronds nous donne une belle longueur. Cuvée phare du domaine, nous
prenons soin d’en faire un vin vivant et humble …
Belle représentation de notre terroir de Grignan-les-Adhémar et de sa complexité.

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