Colombier rouge (2021)
9,00 €
TTC
CEPAGES : 60% SYRAH ; 40% GRENACHE
DEGRE D’ALCOOL : 13% (%VOL)
CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE : BIO CERTIFIE
TERROIR : COTEAUX AVEC SOL ARGILO-CALCAIRE
Après avoir obtenu un Diplôme Universitaire en Agro-alimentaire, et le Diplôme National d’œnologue, et après avoir travaillé en France et à l’étranger, j’ai repris le Domaine en 2000. Celui-ci a toujours été travaillé de façon totalement traditionnelle (travail du sol, fumier, un peu de soufre et cuivre) ; ce que l’on appelle aujourd’hui l’Agriculture Biologique.
DEGUSTATION
ŒIL :
• COULEUR : ROUGE SOUTENUE
• DENSITE : PROFONDE
• REFLET : REFLET VIOLACEE
NEZ :
• EXPRESSION : FRUITE
• AROMES :FRUITS ROUGES
BOUCHE :
• EXPRESSION EN BOUCHE : GOURMAND
• PUISSANCE : SOUPLE
• TEXTURE : ÉLÉGANT
• TANINS : SOYEUX
• SOUPLESSE : SOUPLE
• MINERALITE :
• MILIEU DE BOUCHE : AMPLE
• INTENSITÉ : FRUIT
• PERSISTANCE : 3 CAUDALIES
SERVICE :
• TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15°CELSIUS
• GARDE :3/5 ANS
• ALLERGÈNES POTENTIEL : NON
ÉLABORATION
• TYPE DE VENDANGE/ MÉCANIQUE
• VINIFICATION : LEVURES NATURELLES AVEC MAÎTRISE DE LA TEMPÉRATURE PENDANT LA FERMENTATION
• ELEVAGE/ EN CUVE BETON 9 MOIS
• MISE EN BOUTEILLE A LA PROPRIÉTÉ
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