Situation
Les vignes permettant de vinifier la cuvée Brigand Rouge, âgées d'une quarantaine d'années, sont plantées à La Roche Saint Secret , dans les quartiers dits de "Le Bassin" et "Le Plan".
Terroir
Ces parcelles assemblées plantées sur un sol argilo-calcaire sur le bas des coteaux et affleurent le Rocher en haut des vignes avec une légère altitude, de 300 à 400 m exposé plein sud pour la première et nord est pour la seconde.
Vinification
Les vins rouges sont encuvés juste après les vendanges dans des cuves inox et résine.
Nous faisons deux remontages par jour pendant 3 à 4 semaines de macération pelliculaire. À l'issue des fermentations alcoolique, nous pressons les raisins en séparant le jus de goutte et le jus de presse pour avoir plus de libertés d'assemblages.
Au mois de février après soutirage et filtration, nous assemblons nos cuvées.
Nous vinifions nos vin avec le moins de sulfites et d'intrants possible
Nous faisons deux remontages par jour pendant 3 à 4 semaines de macération pelliculaire. À l'issue des fermentations alcoolique, nous pressons les raisins en séparant le jus de goutte et le jus de presse pour avoir plus de libertés d'assemblages.
Au mois de février après soutirage et filtration, nous assemblons nos cuvées.
Nous vinifions nos vin avec le moins de sulfites et d'intrants possible
Cépages
Grenache noir : 60%
Syrah : 40%
Syrah : 40%
Spécifications
Teneur en alcool: 13.5 % vol.
Volume de production: 450
Superficie du vignoble: 15 ha
Rendement: 30 hL/ha
Age moyen des vignes: 25 ans
Allergènes: Contient des sulfites.
No reviews