Syrah, Grenache, Cinsault
EXPOSITION :
Vignes en contre bas sur Grignan. Sol argilo-calcaire.
VITICULTURE :
Nous travaillons dans le plus grand respect de l’environnement depuis plus de 20 ans. Tous nos travaux sont strictement raisonnés à la parcelle dans le respect équilibre sol/plante.
Travail des sols et enherbement en alternance sont pratiqués depuis tout autant de temps. Travaux en verts manuels. Palissage sur 3 ou 4 fils.
Vendanges de nuit de rigueur.
VINIFICATION :
Rosé de saignée, macération de 18h, débourbage naturel, fermentation intégralement thermo-contrôlé (<18°C). Sans fermentation malo-lactique. Degrés d’alcool: 13%
ALLIANCE METS ET VINS :
Rosé avec un joli corps, il va parfaitement sur un repas estival sympathique, barbecue, salade en tous genres, viandes blanches … Une gourmandise à lui tout seul.
GARDE :
A déguster dés votre retour à la maison…dans l’année…Ou dans les 2 ans.
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