Viognier (100%)
Température de service: entre 12° et 14°
Poisson d'eau douce, volailles de qualités, mets festifs de fin d'année, mets truffés, fromages et dessert au chocolat.
12,5%
Culture labélisée Haute Valeur Environnementale.
Vendanges mécaniques avec triage embarqué.
Fermentation en demi - muid. Elevage entre 12 et 18 mois en fût de chêne.
Filtration légère.Oeil: Couleur or jaune, cristalline, reflets dorés plus soutenus.
Sols argileux calcaire et quelques uns sablonneux.
Nez: Plus complexe allant des notes plus florales aux notes plus épicés, aubépine, moka ...
Bouche: Croquante, généreuse, onctueuse, notes d'agrumes, notes de poire, souple, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance, notes de brioche.
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