Nos Vins
Un peu d'histoire :En 1564, le Comte François de la Baume reçu au Château Charles IX et la Reine Mère Catherine de Médicis. Ce nom reste à jamais attaché à l'histoire de Suze, de son Château, de ses habitants, et c'est en digne représentante de ce patrimoine que notre Cuvée a ainsi été baptisée. Cépages :80% Viognier, 10% Grenache Blanc,10 % Marsanne, Roussanne Sol / Terroir :Alluvions et galets. Vinification :Egrappage de la vendange, pressurage pneumatique.Début de la fermentation alcoolique en cuves , puis soutirage dans les fûts neufs, fin de fermentation et élevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 5 à 6 mois. Dégustation :Robe jaune aux reflets dorés, limpide et brillante. Bonne intensité aromatique de vanille, d'abricots et de fruits secs. En bouche, vin frais, souple et friand. Température de service :8° à 10° Accords Vins et Mets :Apéritif, crustacés, poisson de mer, volaille à la crème, poulet aux morilles.
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