| Cépage |
80% Syrah, 10% Grenache, 10% Marselan |
|---|---|
| Degré alcool |
14.5 % vol |
| Robe |
Violine intense et profonde |
| Vinification |
Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures. |
| Arômes |
Vanille, fruits rouges mûrs et épices avec des notes de torréfaction et de pain grillé |
| Température de dégustation |
Servir entre 15 et 18°c |
| Conservation |
Se garde entre 8 et 10 ans |
| Gastronomie |
Il s'accordera harmonieusement avec un civet de chevreuil, une gardianne de taureau, un coq au vin ou bien une pintade aux truffes et des pommes sarladaises. |
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